Rabarber Mimosa

En let, syrlig og elegant brunchdrink

Ingredienser (1 glas):

• 6 cl rabarberdrik (godt afkølet)
• 9 cl mousserende vin (champagne, cava eller prosecco – godt afkølet)
• Evt. et stykke appelsinskal eller en tynd skive rabarber til pynt

Sådan gør du:

1. Afkøl et champagneglas eller vinglas.
2. Hæld rabarberdrikken i glasset.
3. Top forsigtigt op med den mousserende vin.
4. Rør meget let én gang, hvis nødvendigt.
5. Pynt evt. med appelsinskal eller rabarber og server straks.

Tip:

• Justér forholdet, hvis du ønsker drinken mere tør eller mere frugtig.
• Ønsker du en alkoholfri version, kan du erstatte boblerne med alkoholfri mousserende vin eller danskvand.

Perfekt til brunch, sommerfester eller som en frisk velkomstdrink.